Ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του group είναι ο Δημήτρης Γρίβας.
Ο αρτοποιός, τεχνολόγος τροφίμων Δημήτρης Γρίβας έχει δημιουργήσει πάνω από 400 καταστήματα στην επαγγελματική του πορεία και συνεργάζεται ως τεχνικός σύμβουλος με τις μεγαλύτερες αλυσίδες αρτοποιίας σε Ελλάδα και Ευρώπη. Εξειδικεύεται στην εύρεση νέων προϊόντων τεχνοτροπιών σε βιομηχανικό και βιοτεχνικό επίπεδο. Καθηγητής αρτοποιίας τα έτη 2009 έως 2012 στην Ελληνική Δημόσια Σχολή Αρτοποιών Ελλάδος, συνεργάτης του Πανεπιστημίου Αρτοποιίας της Φιλανδίας τα ίδια έτη στην εκπαίδευση και στον τρόπο παρασκευής της παραδοσιακής ελληνικής αρτοποιίας.
Στην ιδιωτική του σχολή εκπαιδεύει για λογαριασμό των μεγαλύτερων εταιρειών της Ελλάδος το προσωπικό τους, περνώντας τους επαγγελματική φιλοσοφία και κουλτούρα, μέσα από σεμινάρια, διαλέξεις και πρακτικής εξάσκησης.
Με παρουσία επαγγελματικής συνεργασίας σε Ευρώπη, Η.Π.Α. και Ασία ο Δημήτρης Γρίβας κατατάσσεται στους πιο σημαντικούς συμβούλους αρτοποιίας, μεταφέροντας την τεχνογνωσία του και την εμπειρία του στις μεγαλύτερες εταιρείες αρτοποιίας.
